今月のおすすめジャムは杏（あんず）です。「アプリコットジャム」と呼ばれることの方が多いかもしれません。甘ずっぱい杏の味や香りが楽しめます。クッキーなどの焼き菓子やシフォンケーキ、とろけるアイスクリームとの相性もバッチリです。

そういえば、杏仁豆腐の「杏仁」は杏の種子から作られるのだそうです。杏仁豆腐と杏ジャムの組み合わせもおすすめです。